Vénus 2010 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru
ヴェニュス(Vénus)2010は、1959年に植えられたアヴィーズの古いシャルドネの畑から生まれます。ブドウは手摘みで収穫し、畑では「ヴェニュス」という名の馬で耕します。ワインはオーク樽のみで熟成させ、ろ過は行いません。その後、澱とともに6年間熟成させ、ルミュアージュ(動瓶)も手作業です。デゴルジュマンは販売のおよそ60日前に行われ、とても新鮮な状態でお届けします。ドザージュはありません(ブリュット・ナチュール)。
果実味と繊細な骨格を併せ持つシャンパーニュです。そこに白トリュフを思わせる香りと、樽と長期の澱熟成に由来するロースト香が加わります。10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスに注ぐと、香りがよく開きます。帆立貝、ターボットのポワレ、きのこを添えた家禽料理、白トリュフのリゾットとよく合います。
各情報源は、チョーク質の緊張感を持つ、非常にミネラル感が強く引き締まった精密なシャンパーニュだと述べています。香りでは核果と白い花や野の花が中心で、熟した洋梨が加わります。味わいは深くエレガントで果汁感があり、酸が全体を支え、泡は細かく絹のようです。余韻は塩味を感じる旨みとミネラルが強く、舌にチョークのような刺激が残ると表現されています。
ある評論家は鉄や錆、やや熟成した風味を強調し、販売店は焼き菓子のような印象を挙げ、別の評者は繊細な核果と花の香りにとどめています。
生産者、評論家、販売店が公開している6件のテイスティングノートを、当サイトでまとめました。 wine-searcher.com, cellartracker.com, cellartracker.com, thewhiskyexchange.com, wine-searcher.com, crushwineco.com色合いは淡い黄金色で、泡立ちはきめ細かいと期待できます。香りには果実味と白トリュフ、そしてオーク樽と6年間の澱熟成に由来する香ばしいニュアンスが前面に出るはずです。味わいはフルーティーで繊細な骨格を持ち、ドサージュなしのため輪郭がまっすぐで、デゴルジュマンが新しいことから瑞々しさも感じられるでしょう。
品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。アフィリエイトリンク:ご購入いただくと、当サイトに少額の手数料が入ります。お客様のお支払い額は変わりません。
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