Vénus 2014 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru
ヴェニュス(Vénus)はアグラパールを象徴する区画です。アヴィズのフォス・オー・プルソー(Fosse aux pourceaux)にあり、1959年に植えられたシャルドネの古木が約60アール広がります。畑の耕作には、同じくヴェニュスという名の雌馬を使っています。ワインは新樽を使わないドゥミ・ミュイで仕込まれ、生産量は年に樽10本ほど。2014年は2015年5月にティラージュされ、蔵で5年近く熟成した後、ドザージュなしのブリュット・ナチュールとして登場します。
香りには花、挽いたアーモンド、フレッシュなヘーゼルナッツが感じられます。口に含むと、きめ細かな泡がミネラル感あふれるエネルギッシュな骨格を運び、ほのかなスパイスが加わります。余韻は生き生きとして瑞々しく、はっきりとした塩味が残ります。10〜12℃で、丸みのある白ワイン用グラスでお楽しみください。焼き魚、帆立、オマール海老とモリーユ茸のラヴィオリ、仔牛胸腺肉のキャラメリゼなどに合い、10〜15年は熟成が楽しめます。
ほぼ全ての評者が、華やかで花を思わせる香りに、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ローストしたナッツのような香ばしさが重なると述べています。そこに爽やかな柑橘と黄色い核果が加わります。味わいはミネラル感があり、引き締まっていて力強く、泡は細やかで、わずかにスパイスを感じさせます。余韻は生き生きとして爽やかで、塩味やミネラルを感じるとされています。
花とナッツを強調する声もあれば、黄色い果実やお菓子のスパイス、ペストリーのニュアンスを挙げる声もあり、ある評者は最初は控えめで、数時間空気に触れてから開いたと述べています。
飲み頃は2020年から2035年頃とされ、少なくとも10年から15年の熟成力があるという見方もあり、提供の数時間前に開栓するのが良いとされています。
生産者、評論家、販売店が公開している6件のテイスティングノートを、当サイトでまとめました。 enviedechamp.com, thewhiskyexchange.com, winelibrary.com, saratogawine.com, wine-searcher.com, wine-searcher.comグラスでは淡い黄色ときめ細かな泡立ちが期待できます。香りは花、挽いたアーモンド、新鮮なヘーゼルナッツが中心になるでしょう。味わいはミネラル感と力強さがあり、わずかにスパイシーで、ノンドザージュらしいフレッシュで塩味を感じる余韻が続くと考えられます。
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