Blanc de Blancs 2006

Name: Castelnau Blanc de Blancs 2006
Brand: Castelnau

ブラン・ド・ブランヴィンテージ 2006€€ · 40 bis 80 €

カステルノーのブラン・ド・ブラン 2006は、シャルドネ100%です。ぶどうは、性格が大きく異なるコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの2つの産地から集められました。2006年は豊かなシャルドネに恵まれた年で、12年にわたるカーヴ熟成が、このワインに深みと繊細さを与えています。

香りは深く、表情豊かです。口の中では果実と花の香りに柑橘のニュアンスが重なり、結晶のような爽やかさと豊かなボリュームが出会います。冷やしすぎず10〜12℃で、ワインが開くよう白ワイン用グラスでお出しください。メゾンは帆立貝との組み合わせを勧めていますが、これは理にかなった選択です。貝の繊細な甘みと、ワインの柑橘の爽快感が響き合います。熟成したシャルドネのシャンパーニュがお好きな方には、このヴィンテージはぜひ試していただきたい一本です。

グラスの中で期待できること

12年の熟成を経て、輝きのある黄金色が期待できます。香りは深みと表現力があり、口に含むと果実、花、柑橘のニュアンスが広がり、クリスタルのような爽やかさとふくよかさが出会います。10〜12℃で白ワイン用のグラスに注げば、きめ細かな泡立ちとともに香りが開いていきます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:帆立貝のソテー, レモンバターのオマール海老, あんこうのブールブランソース, 熟成コンテチーズ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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