Brut 1er Cru les Prémices

レ・プレミス(Les Prémices)は、メゾンのエグリ・ウーリエ(Egly-Ouriet)を知るのに最適なキュヴェです。ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワールが同じ割合で使われ、ベースは2020年です。メゾンのすべてのシャンパーニュと同じく、熟成はオーク樽で行われ、マロラクティック発酵は避けられています。ドザージュはわずか2g/lで、ワインは引き締まっています。ブーケはミネラルと花の香りで、味わいでもミネラル感が戻り、良い長さがあります。

シャンパーニュはエレガントでフレッシュです。そのため、サン・ジャック(帆立貝)のカルパッチョとよく合います。花の香りが開くよう、ボリュームのある白ワイン用グラスに、9〜11℃で注いでください。