Grand cru millesime 2012

エグリ・ウーリエの2012年ヴィンテージは、グラン・クリュに格付けされたアンボネ(Ambonnay)の非常に古い畑のぶどうから造られています。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で、すべて木樽で醸造しました。マロラクティック発酵は行っていません。メゾンのセラーで10年熟成させ、ドザージュはわずか2g/リットルです。

複雑さと果実味の豊かさが印象的なワインです。長い熟成を経て、もう待つ必要はなく、今が飲み頃です。10〜12℃で、白ワイン用グラス、できればやや大きめのものに注ぐと、香りが開きます。食卓では子牛のロースト、鶏肉料理、熟成したハードチーズによく合います。愛好家への贈り物にも、ご自身のための特別な一本にもふさわしいシャンパーニュです。