Brut Extra

ジャン・ノエル・アトン(Jean-Noël Haton)のブリュット・エクストラ(Brut Extra)は、シャルドネとピノ・ノワールを同じ割合で用いています。5〜7パーセントの少量は樽で醸造されます。6〜8年の熟成が、重たくならずに深みを与えています。ドザージュは控えめで、ワイン本来のバランスを損ないません。

香りは、カシス、桃、アプリコットといったフレッシュな果実に、グレープフルーツとオレンジが重なり、スパイスとほのかなドライフラワーのニュアンスが加わります。口に含むとフレッシュでありながら豊かで、余韻は生き生きとしてエレガントです。サービス温度は8〜10℃、チューリップ型の白ワイン用グラスで、食前酒として、またソースを添えた魚料理や白身の肉料理とともにどうぞ。力強さと明快なラインを備えたブリュットをお探しなら、食卓を安心して任せられる一本です。