Vintage Josephine 2012

ジョゼフィーヌ2012は、ジョゼフ・ペリエのプレスティージュ・キュヴェで、プルミエ・クリュとグラン・クリュのみから造られます。シャルドネ55%、ピノ・ノワール45%で、7年間セラーで熟成しました。シャルドネがミネラル感を、ピノ・ノワールが骨格を与えます。金の印刷が施されたボトルは、見た目にも華やかな存在感があります。

泡はきめ細かく、香りは複雑で、くるみ、アーモンド、花のニュアンスが感じられます。口に含むと豊かで上品、力強く、ぶどう、プラム、花を思わせる風味があります。帆立のカルパッチョにもジビエにも合います。冷やしすぎず、10〜12℃で、大きくふくらみのある白ワイン用グラスでお楽しみください。このヴィンテージは、さらに熟成させることもできます。