Joseph Perrier

ジョゼフ・ペリエは、シャロン=アン=シャンパーニュに残った唯一のシャンパーニュ・メゾンです。1825年に「ジョゼフ・ペリエ・エ・フィス(Joseph Perrier et Fils)」として、息子のジョゼフが父フランソワ=アレクサンドルとともに創業しました。1827年、ジョゼフ・ペリエは白亜質の丘のふもとに居を構え、メゾンは今もその場所にあります。ジョゼフ・ペリエは後に県議会議員も務め、1854年から1860年まではシャロンの市長を務めました。

家族の歴史と王室御用達

1888年以来、メゾンは同じ一族が所有しています。ポール・ピトワ(Paul Pithois)の曾孫にあたるジャン=クロード・フルモン(Jean-Claude Fourmon)が、息子のバンジャマンとともに経営にあたってきました。2019年にバンジャマン・フルモンが父の跡を継ぎ、6代目となっています。シェフ・ド・カーヴ(醸造責任者)はナタリー・ラプレージュ(Nathalie Laplaige)です。1889年、メゾンはヴィクトリア女王と息子エドワード7世のシャンパーニュ御用達となりました。ここから、キュヴェ・ロイヤル(Cuvée Royale)の名が生まれています。現在も、生産量の約70%を輸出しています。

畑とキュヴェ

メゾンの公表によれば、自社畑は24ヘクタールです。古い資料では21〜23ヘクタールとされています。畑はマルヌ渓谷にあり、主にピノ・ノワールが植えられています。大部分はヴェルヌイユ(Verneuil)にあり、残りはキュミエール(Cumières)、オートヴィレール(Hautvillers)、ダムリー(Damery)に広がっています。このほかに、シャルドネが2ヘクタールあります。収穫は小さなカゴを使い、すべて手摘みで行われます。

ラインナップは、キュヴェ・ロイヤル・ブリュット(Cuvée Royale Brut)を中心に、ブラン・ド・ブラン、ロゼ、ブリュット・ナチュールがあり、ブラン・ド・ノワールの「ラ・コート・ア・ブラ(La Côte à Bras)」まで揃います。さらに、キュヴェ・ロイヤル・オーガニック・エクストラ・ブリュット(Cuvée Royale Organic Extra Brut)もあります。プレステージ・キュヴェのジョゼフィーヌ(Joséphine)は1982年のヴィンテージから誕生し、創業者の娘の名にちなんでいます。シャルドネとピノ・ノワールを、すべてグラン・クリュの畑のものだけから仕込みます。

見学とテイスティング

ガロ・ローマ時代のセラーは平地にあり、醸造所の隣の丘を掘って造られています。シャンパーニュ地方ではたいへん珍しいものです。全長3キロメートルの回廊は、天然の温度調節役を果たす樹木園に守られています。2年にわたる改装を経て、2020年末に見学者向けに再オープンしました。見学ツアーの最後には、キュヴェ・ロイヤル・ブリュットのテイスティングがあります。所要時間は約1時間15分です。ご予約は、メゾンのウェブサイトまたは電話(+33 3 26 68 29 51)で承ります。