Blanc de Noirs the Long Ways (Vendange 2016)

レ・ロング・ヴォワ（Les Longues Voyes）はブラン・ド・ブラン？いいえ、その反対です。ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールで、2016年収穫のプルミエ・クリュ、エクストラ・ブリュットです。ラエルト・フレール（Laherte Frères）はブドウの完璧な熟度を待ち、ワインを18か月間シュール・リーで熟成させて、ピノ・ノワールの複雑さと豊かさをゆっくりと引き出しました。畑仕事は、生き物への敬意をもって行われています。

生産本数はわずか2991本と少量です。控えめなドザージュがブドウに余白を与え、ピノ・ノワールの骨格と果実味をそのまま伝えます。白身の鶏肉、仔牛の胸腺肉（リ・ド・ヴォー）、熟成チーズによく合います。10〜12℃で、広いボウルの白ワイン用グラスに注ぎ、アロマを開かせてお召し上がりください。