Blanc de Meuniers 2015

ルクレール・ブリアン(Leclerc Briant)のブラン・ド・ムニエ 2015は、ピノ・ムニエ100%で造られるシャンパーニュです。ムニエがシャンパーニュで単独の主役を務めることは多くありません。プルミエ・クリュの格付けで、ビオロジック栽培のぶどうを用い、樽で醸造・熟成させています。ドザージュは一切行わず、ブリュット・ゼロ(ブリュット・ナチュールとも呼ばれます)に仕立てています。

口に含むと、まず清らかで瑞々しく、ムースはクリーミーで柔らかです。豊かな果実味に、オレンジを思わせる酸が重なり、樽が上品な陰影を添えます。余韻にはキャンディドフルーツのようなニュアンスがあり、その奥に石灰を思わせる澄んだ芯が残り、長く続きます。ボディと ミネラルがありながら、重たくなりません。10〜12℃で、白ワイン用のグラスでお注ぎください。キャビアやホタテのポワレ、力強さのある魚料理によく合います。