Brut 1er Cru

Name: Cattier Brut 1er Cru
Brand: Cattier

キャティエ(Cattier)のブリュット・プルミエ・クリュは、ピノ・ムニエ(40%)、ピノ・ノワール(35%)、シャルドネ(25%)で造られています。プルミエ・クリュの畑から生まれたキュヴェで、アンティーク調にデザインされたボトルに入っています。香りは重層的で、果実のコンポート、蜂蜜、ブリオッシュ、ドライフルーツが感じられます。味わいはフレッシュさが印象的で、そこにヘーゼルナッツと赤い果実が加わり、フィニッシュにはジンジャーブレッドのニュアンスが現れます。

スパイシーでほのかにナッツを思わせるこの個性から、食前酒のグラスよりも、食卓でこそ映えるシャンパーニュです。ソースを添えた肉料理、白身の肉料理、チーズなどによく合います。9〜11℃で、香りが広がる白ワイングラスでどうぞ。キャティエは、2年以内の開栓を勧めています。

グラスの中で期待できること

香りは、コンポートにした果実、蜂蜜、ブリオッシュ、ドライフルーツが重なる複雑な印象が期待できます。味わいはフレッシュさ、ヘーゼルナッツ、赤い果実が中心で、ピノ・ムニエとピノ・ノワールの比率の高さとも合致し、余韻にはレープクーヘンのニュアンスが続きます。ブリュットのスタイルから、辛口でスパイシー、ほのかにナッティな味わいが想像でき、食前酒よりも食卓で活きる一本です。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:仔牛フィレのクリームソース, 鶏胸肉のモリーユソース, うさぎの煮込みマスタード風味, 熟成コンテチーズ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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