Fermentation
Fermentation ist ein altmodischer Begriff für den Gärungsprozess. Es handelt sich dabei um eine biochemische Reaktion bei der Weinherstellung. In dem Prozess wandelt sich Zucker in AlkoholAlkohol Der Begriff 'Alkohol' wird u.a. im Sinne Wein allgemein gerne oberflächlich genutzt. Alkoho.... Bei der Herstellung von ChampagnerSchaumwein, der in einem klar abgegrenzten Weinbaugebiet (in der Champagne nördlich von Paris) bei ... wird ein zweiter Gärprozess gestartet, der bereits in der Flasche vollzogen wird. Dabei bildet sich die KohlensäureIn der Umgangssprache wird das Kohlendioxyd (CO2) im Schaumwein gemeinhin als Kohlensäure (H2CO3) b....