Mousse Fils

Meunier del valle del Marne

La casa Moussé Fils se encuentra en el corazón del valle del Marne, en el pueblo de Cuisles, y desde 1923 le devuelve al meunier su dignidad. Esta variedad es el hilo conductor de las cuvées. Una corrección al texto de la web: la familia vive como viticultora de padre a hijo en el valle del Marne desde 1629, pero como elaboradora de vino solo desde hace cuatro generaciones. Así que no se puede hablar de doce generaciones de elaboración. La familia llegó a Cuisles en 1880 y vendía sus uvas a las grandes casas de champagne. Eugène Moussé, nacido en 1896, quiso librarse de las fluctuaciones del precio de la uva. En 1923 embotelló su primer champagne propio y a partir de 1926 empezó a venderlo. Últimamente la casa se presenta también con el nombre de Famille Moussé.

La Segunda Guerra Mundial puso en peligro la obra: Eugène murió en 1945 en el campo de concentración de Neuengamme. Su esposa Suzanne siguió al frente de la explotación hasta que su hijo Edmond regresó de ese mismo campo. En 2003 se incorporó a la finca Cédric Moussé. Su padre, Jean-Marc, fue durante 25 años alcalde de Cuisles y un enamorado del meunier.

“La familia llegó a Cuisles en 1880 y vendía sus uvas a las grandes casas de champagne.

Parcelas, viñedos y forma de trabajar

Las parcelas se reparten entre Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne y Olizy, pero todas están en la misma ladera, con plena orientación sur. Sobre la superficie de viñedo los datos no coinciden: 16 hectáreas según el perfil de un distribuidor, 17,4 hectáreas según otra fuente. Lo que marca el carácter es la arcilla verde (illita) de Cuisles, que da a las cuvées intensidad, frescura y mineralidad. Alrededor del 85 por ciento de las cepas son meunier, el 12 por ciento pinot noir y el 3 por ciento chardonnay.

Champagner Keller Malakoff

Desde 2014 la casa renuncia a los pesticidas de síntesis, trata con aceites esenciales, emplea levaduras autóctonas y limita los insumos. La bodega está construida con criterios ecológicos y utiliza agua de manantial.

Las cuvées

• L'Or d'Eugène: la cuvée que expresa el estilo de la casa, un ensamblaje al estilo solera con reserva perpetua, de 80 por ciento meunier y 20 por ciento pinot noir.
• Les Vignes de mon Village: 100 por ciento meunier procedente únicamente de Cuisles, sin dosage.
• Terre d'Illite: 95 por ciento meunier y 5 por ciento pinot noir de 23 parcelas, con 50 meses de crianza.
• Spécial Club Les Fortes Terres: la primera cuvée de meunier puro dentro del Club Trésors de Champagne. La primera añada fue la de 2005.
• Anecdote: un blanc de blancs de los parajes Les Varosses, en Cuisles, y Les Terres Rouges, en Jonquery.

Visita y cata

Las visitas y catas se conciertan a través de la página de contacto de la web. La casa está en el 5 Rue de Jonquery, en Cuisles. En la web más reciente se habla de unas tres horas, con una cata completa de toda la gama incluida.